CHOUQUETTES & BLUEBERRIES

La recette (inratable) des chouquettes de Pompom

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : ++++ 
Coût : €€€€

Ingrédients pour environ 40 chouquettes (base d'une pâte à choux) :

• 1/4 de litre d'eau
• 100 g de beurre doux
• 150 g de farine
• 2 cuillères à soupe rase de sucre semoule 
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 gros oeufs (quelques fois 2 suffisent) 
• sucre perlé (j'utilise les perles de sucres Daddy)

A vos fourneaux : 

1. Mélanger l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
2. Dès que le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter la farine avec le sel et la levure.
3. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle simplement des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
4. Laisser refroidir 2 minutes. 
5. Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et fouetter énergiquement jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec un 2 ème oeufs et le troisième seulement si besoin (la pâte ne doit pas être trop liquide ). Vous pouvez utiliser un batteur électrique mais bon courage pour le nettoyer !
6. Déposer sur une plaque  recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant bien (2 plaques pour cette quantité car attention, ça gonfle beaucoup). J'utilise une poche à douille à la place de la cuillère, les chouquettes sont plus jolies et plus rondes. 
7. Ajouter les perles de sucres sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
8. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

Mes petits conseils : 

Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter un peu de fleur d'oranger. 

Pour des chouquettes légères et aérées et surtout qui ne retombent pas en fin de cuisson, je vous conseille de mettre un  morceau de carton pour que le four ne soit pas totalement hermétiquement fermé. Si votre four ne permet pas la cuisson lorsqu'il est ouvert, vous pouvez en fin de cuisson le laissez entre-ouvert et ne pas sortir les chouquettes immédiatement. 

Pour un gouter gourmand et pas trop caloriques, je les mange avec des petites blueberries que l'on trouve de Juillet à Septembre au marché ou dans quelques grandes surfaces. 

Au boulot ! J'attends vos photos sur les réseaux sociaux avec le #lesdélicesdepompom ! 

Amusez-vous et surtout régalez-vous ! ;)